Culinair dineren aan de eigen eettafel

SINT ANTHONIS | Geweldige gerechten gecombineerd met waanzinnige wijnen en goed gezelschap. Een culinaire avond in je eigen huiskamer. Zeker in de huidige tijden dé manier om een mooie gelegenheid luister bij te zetten. De broers Guido en Dion Gerrits uit Sint Anthonis maken het met hun culinaire cateringbedrijf Bruur Culinair mogelijk om de ware restaurantervaring op de eigen eettafel te hebben.

“Je staat gewoon groente te snijden met uitzicht op de dam. Een betere werkplek kun je je bijna niet bedenken” vertelt een glunderende Guido. “Ja, die avond dat ik voor de koning mocht koken in het paleis op de Dam, dat was wel echt een hele toffe ervaring.” Ondanks deze gebeurtenis geldt het oprichten van het culinaire cateringbedrijf Bruur Culinair, samen met broer Dion, nog steeds als ware kroon op het werk. “Tijdens en na de Cas Spijkers academie heb ik bij verscheidene (sterren)restaurants gewerkt. Ik heb daar heel veel ervaring opgedaan waarmee ik, samen met Dion, een succes wil gaan maken van ons bedrijf. Dion, die assisteert in de keuken en verantwoordelijk is voor het organisatorische deel, vult aan: “We hebben allebei een passie voor eten, vooral culinair. Dat is er bij ons van jongs af aan al. Zo is uiteindelijk het idee ontstaan om als exclusieve cateraar aan de slag te gaan.”

Op culinair vlak is er voor Bruur Culinair niets te gek. Met onder andere verse producten uit de Boergondische Tuijn in Sint Anthonis, tovert Guido een royaal avondvullend menu bij mensen thuis op de eigen eettafel. “Dit kunnen vier gangen zijn voor twaalf mensen, maar ook twaalf gangen voor vier.” Gecombineerd met de bijpassende wijnen van de Stevensbeekse sommelier Louise le Roux kan iedereen genieten van private dining in de huiselijke sfeer.

De broers gaan niet bij de pakken neer zitten vanwege de maatregelen omtrent het coronavirus. “Je kunt er lang er breed van balen” vertelt Dion “Maar je kunt ook kijken naar de kansen.” Guido: “Precies! Daarom zorgen we er nu voor dat mensen een viergangenmenu kunnen afhalen. We bereiden de voorgerechten, soepen en desserts al helemaal voor en voorzien de hoofdgerechten van duidelijke instructies. Zo kunnen de gasten zelf thuis een culinair kunstwerk op tafel zetten zoals het bedoeld is.”

"Speciaal voor kerst gaan we ook filmpjes maken.” Vult Guido aan. "Zo kan er met de feestdagen echt niets misgaan.” Het zijn immers die feestdagen waar de broers nu al volop mee bezig zijn. Juist nu mensen thuis moeten blijven wilt de cateraar ervoor zorgen dat het toch dagen van koninklijk niveau worden.

Inmiddels watertandend geïnteresseerd geraakt? Kijk eens op www.bruurculinair.nl, bel 06-21210182 of stuur een mailtje naar info@bruurculinair.nl. Op de website en op Facebook is elke week een nieuw afhaalmenu te bestellen.