Cuijkse chef gaat stage lopen bij sterrenrestaurants
Algemeen 205 keer gelezenREGIO | De 60 jaar geworden chef Frank Willems uit Cuijk, werkend bij Boutique Hotel/Restaurant De Bungelaer in Beers, heeft voor zijn verjaardag een menukaart gekregen. Het unieke: alle gerecht zijn gekoppeld aan sterrenrestaurants in Nederland, waar Frank nu stage mag gaan lopen.
“Jullie aanwezigheid is voldoende, ik hoef niks te hebben!”, was Franks antwoord op de ‘wat wil je hebben voor je verjaardag’-vraag. ‘Dan gaan we zelf wel iets bedenken’, was de gedachte van de gever. Dus maf Frank nu stage lopen bij enkele van de beste restaurants in Nederland.
De amuse mag hij maken bij Alma Bodega te Oisterwijk, bekroond met één Michelinster. Het voorgerecht wordt bereid in de keuken van tweesterrenrestaurant Aan de Poel te Amstelveen. Het tussengerecht komt uit de tweesterrenkeuken van ‘t Nonnetje te Harderwijk. Ook het hoofdgerecht wordt van tweesterrenniveau, via Reijmerstook bij Brut. Het toetje wordt gemaakt bij De Lindenhof te Giethoorn, ook bekroond met twee prestigieuze sterren. Het afzakkertje wordt bereid bij Restaurant Versaen te Ravenstein, bekroond met één ster.
Extra bijzonder aan dit cadeau is dan Franks zoon Stijn, ook culinair onderlegd, zijn vader in de keuken gaat vergezellen voor de bereiding van de amuse en het afzakkertje.
