Droom jij van een lekker broodje? Mik en Leut is geopend!
CentrumBOXMEER | Een fijne broodjeszaak, daar droomt ieder winkelcentrum toch van? Toch was er al enige tijd nergens in het Boxmeerse centrum een mooi belegd broodje te scoren voor eerlijke prijs. Tot nu! Afgelopen vrijdag openden Boxmerenaren Patrick Hendriks en Dorise Hendriks - Arts de lunchroom Mik en Leut, dé plek om gezellig een heerlijk broodje eiersalade te scoren, met een appelsapje of heerlijke koffie.
Al jaren droomt Patrick van het hebben van een eigen onderneming. Maar, zoals zijn vrouw Dorise gevat opmerkt “als je in vast dienstverband werkt, en dus een prima inkomen hebt, dan neem je niet zo snel die sprong in het diepe”. Maar, een reorganisatie bij Patricks oude werkgever gaf dat éne zetje. Patrick: “We zaten aan de keukentafel na te denken over wat nu. Ik heb altijd al mijn eigen zaak willen hebben, maar in wat?” Dorise: “Vervolgens wilden we ook even wat lunchen. Iets vam een broodje gezond.” Patrick: “Maar, die kon je nergens meer krijgen in Boxmeer.” Dorise: “’Nou, daar ligt jouw kans’, zei ik tegen Patrick. ‘Jouw nieuwe onderneming!’.”
Is het allemaal haalbaar? En hoe moet het er allemaal uit gaan zien? Uitvoerig onderzoek leidde tot groen licht en nu, in het heden, prijkt er in de Steenstraat een compleet nieuwe broodjeszaak, volledig uit eigen koker. “We hebben alles zelf gedaan, van het leggen van de vloer tot de toonbank, en van het opstellen van de menukaarten tot het logo.”, vertelt Dorise. Enkel het specialistische werk, zoals de elektra of de apparatuur, is door derden gedaan. Patrick: “Maar, dat hebben we allemaal via lokale partijen geregeld.”.
“Dat vinden we heel belangrijk. Dat alles zo veel mogelijk uit de regio komt.”, vervolgt de ondernemer. “Dus gebruiken we de kaas van Soetekauw, zijn de koffiebonen in Nederland gebrand en ook het fruit wordt regionaal geteeld.” Dorise: “Ik ben opgegroeid in een ondernemersgezin. Mama en papa vonden het altijd al heel belangrijk om bij de andere ondernemers langs te gaan. Je hebt elkaar hard nodig.”
Vrijdag 31 januari, de openingsdag van Mik en Leut, gingen de lunches letterlijk als warme broodjes over de toonbank. Afhaalbestellingen, to go, of gewoon lekker in de lunchroom zelf: massaal werden er smakelijk broodjes in de mik gestopt en gezellig koffie geleut. En binnenkort kan dit ook in de bedrijfskantine tijdens een evenement. “We hebben een hele stapel ideeën voor Mik en Leut. Er zijn hier genoeg mogelijkheden.”, zegt Dorise. Patrick stemt in: “We gaan er alles aan doen om met met Mik en Leut dromen uit te laten komen.”