Bij Clevers werken valt zeker in de smaak
PLASMOLEN | Neem jij altijd een bolletje chocoladeijs, of ben jij meer van de pistache of speculoos? Clevers in Plasmolen heeft voor iedereen wel hét perfecte verwenmomentje. De ijssalon is inmiddels weer geopend. Met nieuwe apparatuur, unieke verfrissende smaken én personeel dat staat te popelen om weer negen maanden lang te ‘knallen’, zal de ijssalon bij iedereen weer in de smaak vallen. Maar, dat legertje ijsscheppers kan wel wat extra slagroom gebruiken.
Over smaak valt niet te twisten. Maar, dat Clevers tot de top van de ijsberg behoort, daar is menigeen het over eens. Of je nou kiest voor het vaste assortiment of een tijdelijke klassieker, nooit kom je van een koude kermis thuis. “Er wordt echt heel veel geïnvesteerd in onze ijsrecepten”, vertelt Kim Brouwers, eigenaresse van de vestiging in Plasmolen. “We willen altijd dat ons ijs tiptop is, maar zien er ook op toe dat het niet ál te ongezond is. De recepten worden telkens verfijnd en verbeterd.” Niet voor niets dus dat de ijsmakers van Clevers inmiddels alweer 40 jaar bestaan.
“Maar, dat komt ook doordat we écht ijsrestaurants hebben. Daar hebben we zelfs prijzen mee gewonnen”, vult Kim aan. “Mensen komen hier niet alleen om een ijsje te halen. Ze kunnen hier ook eventjes zitten en tot rust komen. Dat maakt ons wel uniek, dat verwenmomentje!” Zeker in het bos- en waterrijke Plasmolen zijn er veel recreanten die van het restaurant graag een fijne pauzeplek maken. “Sommigen zien het zelfs als ‘thuiskomen’. Mede omdat we ook goede koffie en gebak serveren.”
Om dat uitgebreide smaakarsenaal aan ál die enthousiaste ijseters te serveren, kan Clevers Plasmolen nog wel wat gedreven medewerkers gebruiken. Volgens Kim staat werken binnen het restaurant garant voor “alles wat de horeca mooi maakt, zonder de nadelen”. Zo worden zelfs in het hoogseizoen de laatste ijsjes betijds in de avond geschept, en zijn de winterse feestdagen altijd vrij. “Daarnaast werk je in een team met heel veel smaken.”, vult ze aan. “We hebben studenten en scholieren die hier graag wat bijverdienen. Maar, we hebben ook Elly. Zij is inmiddels 70, en zegt al zes à zeven jaar ‘Nog één jaar en dan stop ik’.” Kim glimlacht: ook komend seizoen zal Elly weer de smaakmaker zijn, “en daar hebben we diep respect voor”.
Kim vertelt dat naast het familiaire en fijne gevoel, Clevers ook veel doorgroeimogelijkheden biedt. Meerdere collega's begonnen ooit in de afwas, en leiden nu een ijsrestaurant. "Zelf begon ik ook ooit zo, en zijn er andere dingen aangeboden in de tussentijd. Maar ik ben er nog steeds. Ik vind het hechte team hier heel leuk en wil het contact met de gasten niet missen. Dat is toch het meeste mijn smaak.”
In Plasmolen zijn ze nog op zoek naar die teamleider of dát aanstormend talent dat een bijbaan zoekt, om samen voor wat extra slagroom te zorgen. Iets voor jou? Kijk dan op www.werkenbijclevers.nl
