Kerst staat voor samenzijn, samen met Bruur

BOXMEER | Kerst staat voor samenzijn met familie en vrienden. Dat is precies wat Guido en Dion Gerrits van Bruur Culinair willen brengen, bij jou thuis. Ook dit jaar brengt de Boxmeerse private dining-onderneming van de culinaire broers weer een uitzonderlijk hoogstaand afhaalmenu voor de feestdagen. En net als voorheen hoef je dit alleen nog op te warmen. Anders dan andere jaren krijgt het menu dit maal nóg sterker een familie-sausje.

Guido is een culinair alleskunner. Opgeleid aan de Cas Spijkers-academie weet de Boxmerenaar van de meest eenvoudige ingrediënten een smaakvolle traktatie te maken. Samen met broer Dion laat hij al een aantal jaren de regio kennis maken met zijn kunde, zeker tijdens de feestdagen. “Geïnspireerd door de afhaalmenu’s van de coronatijd brengen we al een aantal jaren een volledig verzorgd 4 tot 7-gangen menu. Alle componenten stoppen we in bakjes en zakjes. Daar doen we uitgebreide instructies bij, op papier en met video’s, zodat echt iedereen het eenvoudig kan bereiden en opdienen.”
Broer Dion vult aan: “De feestdagen draaien om het samenzijn, om de warmte en om het genieten. Dan wil je toch niet heel de dag in de keuken staan, met ook nog eens het risico dat iets niet goed lukt? Laat ons het gewoon het kookwerk doen zodat jij tijd over houdt voor de mensen die er écht toe doen!”

De samenwerkende broers betrekken dit jaar hun eigen familie nóg meer bij het jaarlijkse afhaalmenu. Pap en Mam Gerrits runnen namelijk de Boergondische Tuijn in Sint Anthonis. Altijd al speelden de seizoensgebonden producten die hier groeien een grote rol binnen het menu van Bruur. “Maar in het afgelopen jaar hebben we nóg intensiever gewerkt met de pure en eerlijke producten die hier groeien. We hebben ons gericht op fermentatie, droogtechnieken, en het verwerken tot bijzondere oliën, barstensvol smaak.”, zegt Guido opgewekt. “Nog niet eerder hebben we de rijkdom van de seizoenen zó tot leven weten we wekken!” Zijn broer vult aan: “Dankzij deze technieken kunnen we jaarrond de smaken van de tuin van ons mam en pap integreren in onze gerechten. Denk aan gefermenteerde groenten of verfijnde zuren. Allemaal geven ze een diepte en karakter aan ieder bord, dat we nog niet eerder hebben kunnen laten proeven!”

Het feestdagen-afhaalmenu van Bruur geeft niet alleen jou meer tijd om te besteden met je familie vrienden, het brengt de Bruurs zelf ook dichter hun familie. “We zijn trots op de mooie producten die onze ouders groeien in hun tuin. En dat wij er zó intensief mee mogen koken, is een hele eer. Het brengt ook onze familie dichter bij elkaar!”

Met kerst ook proeven van Bruur Culinair? Bestel het kerstmenu op Bruurculinair.nl.