Een frisse start met meer wijn en whisky
Centrum 4.315 keer gelezenBOXMEER | Een nieuw begin, een frisse start: Sander Graat van Uw Topslijter in Boxmeer was er aan toe. “De schwung was er uit”. Ook Remy Christiaens wilde iets nieuws. Dus neemt de vinoloog en sommelier het winkelpand in de Kloostertuin over. Dat betekent een bredere keuze in kwaliteitswijn en bijzondere whisky’s.
“Mijn vader was ook vinoloog en sommelier, maar dan als hobby. Regelmatig kreeg hij wijnvrienden over de vloer. Ik ben dus als kind opgegroeid met wijn en zo is die passie ook ontstaan.”, Remy lacht: “Het zou ongepast zijn om te zeggen dat de wijn er met de paplepel is ingegoten…”.
Die passie wil hij nu met Boxmeer delen. De schappen van de slijterij stonden nog niet eerder zó vol met bijzondere wijnen, gemaakt van evenzo bijzondere druiven. Remy: “Wist je bijvoorbeeld dat Italië alleen al 650 soorten inheemse druiven heeft? Allemaal met een eigen smaakprofiel.”
Ook liefhebbers van whisky kunnen volgens Remy hun hart op in de Kloostertuin. Sander had al een ruim assortiment, “maar ik heb er nog een hele meter aan stelling bij.”, zegt de slijter opgewekt. Amerikaans, Iers, Schots, maar ook Nederlandse en Japanse stijlen staan gebroederlijk te wachten om gedronken te worden.
Die extra meters wijn en bier zijn allen gewonnen in het biervak. Dat bestaat vanaf heden namelijk niet meer bij deze slijter. Een bewuste keuze want Boxmeer heeft al bierspecialisten. “Ik ben er van overtuigd dat de echte wijn en whiskyfanaten toch wel komen, of ik nou wel of geen bier heb.”
De rest van Remy’s assortiment blijft trouwens wel gewoon bij het oude. Van het “eindelijk uit het verdomhoekje komende port”, tot het immer populaire gin en de nieuwe hype genaamd rum. Remy: “En ik heb hier ook een groot aanbod in alcoholvrije dranken. Ook dat is steeds meer gewild. Zeker in deze maand, wanneer mensen toch een gezonde start willen maken.”
Hoewel de slijter donderdag 9 januari de deuren al open heeft gegooid gaat hij Dry January nog gebruiken om de zaakjes goed op de rit te krijgen. “Dan kan ik goed voorbereid het voorjaar in. Want dan zitten we natuurlijk massaal aan de Pinot Grigio!”
