Nijmeegse bakkerij vliegt uit naar Boxmeer; ook Cuijk in het vizier
Centrum 15.766 keer gelezenBOXMEER | Bakkerij ‘t Kraayennest maakt zijn rentree in Boxmeer. De in Nijmegen gesitueerde bakker heeft onlangs de contracten getekend voor het leegstaande pand naast Rousseau Chocolade, aan de Hoogkoorpassage. Medio september zal de bakkerswinkel worden geopend.
Volgens eigenaar Harry van Kraaij, derde generatie van de van oorsprong Wijchense bakkersfamilie, had ‘t Kraayennest in het verleden al eens een zaak in Boxmeer. “Dat was om de hoek van waar we nu gaan zitten, aan de D’n Entrepot. Maar, er is inmiddels heel veel veranderd.”
Schaalvergroting in de regio
Dat de bakkersfamilie terugkeert in Boxmeer past binnen de huidige filosofie van het bedrijf. “We zitten vandaag de dag richting schaalvergroting. We willen jaarlijks één à twee winkels openen. Boxmeer is een mooie uitbreidingsplannen vanuit Nijmegen om onze naamsbekendheid te vergroten.”
De bakkers willen niet te ver uitwijken van de centrale bakkerij, gesitueerd in het Nijmeegse Westkanaaldijk. Vanuit daar kunnen alle bakkerswinkels, verspreid over Lent, Wijchen, Beuningen, Malden, Elst, Arnhem, Millingen aan de Rijn én Nijmegen, goed bevoorraad worden met dagelijks verse producten. Ook Boxmeer valt voor ‘t Kraayennest binnen de gewenste regio.
“In Boxmeer zitten niet zoveel bakkers meer. We willen de mensen daar graag kennis laten maken met onze kwaliteit en het assortiment.”, licht Harry toe. “Binnen ons assortiment maken we veel stappen om ons te onderscheiden, met eigentijds brood en eigentijdse smaken, zoals het Romeinenbrood en de Rozenbroodjes.” Volgens Harry zijn die laatste “heerlijk luchtig én krokant. Ze worden in de winkel als deegstuk geleverd, dus straks kan het in Boxmeer nog 24 uur rijzen en rijpen, voordat het gebakken wordt.”
Cuijk?
De bakkerij overweegt om ook een winkel te openen in winkelcentrum De Maasburg in Cuijk. Al eerder had ‘t Kraayennest in Cuijk een vestiging, op dezelfde plek als die nu ook wordt overwogen. Enkele jaren geleden zat in dit winkelpand nog D’n Bekker. “We gaan eerst marktonderzoek doen om te kijken of deze locatie potentie heeft. En dan gaan we natuurlijk nog kijken of we er met de eigenaar van het pand uit kunnen komen.” Harry hoopt “over een maand à anderhalf” meer duidelijk te kunnen geven over deze mogelijke uitbreiding van het broodimperium.
