Peter Vahl wint kookwedstrijd van Een Goei Leven met lokale hazenpeper
Algemeen 146 keer gelezenLAND VAN CUIJK | Een lekkere en complete maaltijd voor vier personen bereiden voor €15,00, met daarbij zoveel mogelijk lokale en seizoensgebonden producten. Dat was de uitdaging van de kookwedstrijd die Stichting Een Goei Leven heeft uitgeschreven in het kader van de Week van Ons Eten. Uit de verschillende inzendingen koos de jury het gerecht van Peter Vahl , met lokale hazenpeper, als winnaar.
De jury bestond uit Martijn ten Brinke, Martien Bos en Piet Verbeeten. Zij bekeken de inzendingen onder andere op het gebruik van lokale en seizoensgebonden producten, duurzaamheid, de uitwerking van het recept en de kostenberekening. Het recept van Peter Vahl sprong eruit. Hij koos voor hazenpeper en wist daarbij het lokale karakter van het gerecht goed naar voren te brengen. Volgens de jury was duidelijk en concreet beschreven waar de verschillende producten vandaan kwamen. Ook waren de ingrediënten passend bij het seizoen. Extra waardering was er voor het gebruik van producten uit de eigen tuin. “Er is goed over het gerecht nagedacht. Het recept steekt goed in elkaar, is compleet en duidelijk uitgewerkt. Ook de calculatie is overzichtelijk uiteengezet en de herkomst van de producten is helder.” Daarmee past de inzending van Peter precies bij wat Een Goei Leven met de kookwedstrijd wilde laten zien: dat lokaal, duurzaam, eerlijk én betaalbaar eten heel goed samen kunnen gaan.
Met de kookwedstrijd wil Een Goei Leven inwoners inspireren om vaker te kijken naar wat er in de eigen omgeving en in het seizoen verkrijgbaar is, en dat gezond eten ook betaalbaar kan zijn. De inzendingen laten zien dat je met creativiteit, lokale producten en een beperkt budget verrassend lekker kunt koken. Peter Vahl wist dat volgens de jury het beste samen te brengen en mag zich daarom de winnaar van de kookwedstrijd noemen.
